Creatina para los músculos
Los beneficios saludables del running pueden ser mucho mayores si los apoyamos con una buena alimentación. Los corredores tenemos que hacer acopio de una serie de nutrientes que son esenciales para nuestros músculos y para obtener una buena cantidad de energía. En el caso concreto de los músculos es muy interesante el consumo habitual de Creatina, que aumentará y le dará potencia a nuestra masa muscular. Podemos tomarla en polvo que es como la venden en muchos establecimientos especializados en complementos alimenticios, pero para no dañar nuestro hígado y poder consumirla durante bastante tiempo, lo más adecuado es intentar aportársela a nuestro organismo a través de la alimentación. Obviamente, la cantidad de Creatina que podemos encontrar en un pieza de salmón es muy inferior que la de los complementos para deportistas, pero es mucho más natural y se puede consumir a diario sin hacer abusos con nuestro hígado. Los resultados del deporte combinado con la alimentación hay que planteárselos a largo plazo, y evitaremos así lesiones u otros perjuicios en nuestro cuerpo.
Arenque, Salmón, Atún, Bacalao, Carnes de cerdo y conejo
Ingredientes:
500 g de salmón
500 g de gambones
1 kg de patatas
3 zanahorias
1 rama de apio
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco (recomendado Montilla-Moriles)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de eneldo
2 hojas de laurel
1 l de caldo de pescado
Preparación del estofado de salmón
Cortamos el salmón en tacos, pelamos los gambones, les ponemos sal y reservamos.
En una cazuela, sofreímos todas las verduras cortadas en cuadritos, después las patatas cascadas y las zanahorias en rodajas. Lo mareamos todo muy bien y agregamos el pimentón. Lo vamos removiendo, echamos el vino y lo dejamos hasta que se evapore el alcohol; a continuación ponemos el laurel y el caldo. Lo hervimos durante 20 minutos, y cuando estén las patatas ternitas lo apartamos y le añadimos el salmón y los gambones. Lo dejamos reposar 5 minutos y ya en el momento de servir le echamos el eneldo para aromatizarlo.
Nota: El salmón, en este tipo de guisos, es mejor echarlo al final del proceso para que quede perfectamente jugoso, si lo ponemos en la cazuela antes de tiempo pierde su jugosidad natural y se queda seco.
Esta receta especial para corredores es fantástica, es un guiso delicioso que se puede comer durante todo el año y que contiene gran cantidad de proteínas, Creatina y otros nutrientes muy específicos para corredores de alto rendimiento.
Source: guisandorico.com/
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